‘De kwaliteit is gewoon goed en de oogst veelbelovend’, constateert Cees van Liere als voorzitter van de Nederlandse Oestervereniging. ‘De creuze is ruim voorradig, de kwekers gaan uit van een voorraad van dertig tot veertig miljoen. De platte Zeeuwse oester is zoals gewoonlijk veel schaarser. Toch denken we 800.000 tot een miljoen platte oesters te kunnen aanleveren.’